豆腐鱼汤怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :250g昂刺鱼 :400g
辅料
盐 :适量芹菜 :适量
青蒜 :适量
油 :适量
生姜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.昂刺鱼,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜头。
2.热锅加油,将蒜头及姜片下锅爆香。
3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
4.加入适量清水,并将豆腐下锅。
5.煮至汤底开,沥去汤沫。
6.大火煮至汤底开后,加入适量细盐即可出锅。
7.一份豆腐鱼汤就完成。
煮鱼汤,最好是先将鱼煎制后再煮,这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。
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