自己做的秋梨膏怎么做又香又好吃
主料
梨 :10个蜂蜜 :180
辅料
白茯苓 :30罗汉果 :1个
麦冬 :20
川贝 :20
红枣 :30
冰糖 :35
水 :400
具体步骤
1.准备好所有材料。
2.梨去皮去核切块。川贝打成粉。
3.放入料理机里打成汁。
4.过滤掉梨渣。
5.梨汁放置备用。
6.把梨渣和除蜂蜜外的材料放入砂锅。
7.加入400克的水。
8.搅拌均匀,放灶头上。
9.大火烧开后转小火,炖约60分钟左右。中途不能离开,要不时的搅拌,防止糊底。
10.过滤掉渣,用勺使劲压,然后再用双层纱布过滤,尽量挤出汁水。
11.把过滤后的汁和之前的梨汁一起放入砂锅,加盖,小火炖一小时以上,至汤汁浓稠。熬至像蜂蜜般浓就可以了。
12.熬好的秋梨膏冷却后拌入蜂蜜,拌匀后装入消过毒的无油无水的玻璃瓶中密封保存。每天早晚,用干净的勺子挖两勺,加温水服用。
1、梨的数量根据梨的大小而定,小的可以10个,大的8个就可以了。2、梨渣熬的时候,一小时内不能离开,必须守在那里,用勺子经常搅拌,不然会糊底。我就走开一会,就糊底了,差点损了一砂锅。3、川贝是比较贵的中药材,可以在梨渣等熬好后过滤掉渣滓,和梨汁一起再进行熬制,这样不会浪费。这是我后来想到的,也算总结出来的经验吧。4、最后熬制的时候和梨的大小和汁水多少有关有关,梨在或汁水多,熬制的时间就长。一小时只是个大概,需要熬成蜂蜜样浓稠才行。我的梨大,汁水多,就熬了近两小时。5、熬制秋梨膏是个需要时间和耐心的活,如果不具备这两点,劝你不要轻易尝试。
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