核桃山核桃曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
烤山核桃仁切碎 :40核挑仁切碎 :40
辅料
白砂糖 :150精炼菜油 :90毫升
核桃油 :30毫升
鸡蛋 :1个
香草香精 :1茶匙
具体步骤
1. 烤箱预热至175摄氏度。
2. 取一个大调和盆,把白糖放入。加菜油,搅拌1分钟。 加鸡蛋,搅拌均匀,约2分钟。加香草香精,搅匀。
3. 把面粉,泡打粉,小苏打粉,盐放入面粉筛里,筛入油糖混合物,边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃,山核桃加入,拌匀。此时面团已和好。
4. 用小勺舀一勺面团,放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁,团成直径5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离,以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟,至饼干周围开始变浅棕色,马上拿出饼干盘,用薄铲子把饼干轻轻铲起,移到冷却架上,凉10分钟。
5. 重复以上步骤,用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6. 把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
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