健康营养的黑米花卷怎么做又香又好吃
红糖具有健脾、益气、补血的功效,和黑米一起搭配,各有各的营养。这道健康营养的黑米花卷把三种食材集合到一起,不仅味道可口,而且外形美观,让人垂涎欲滴。做花卷比一般的面试步骤要多一些,但是也还不难,想吃美食的朋友就跟着我一起动手吧
主料
面粉 :1斤辅料
黑米 :80酵母 :3
红糖 :适量
清水 :250
花生油 :适量
白糖 :40
具体步骤
首先将面粉倒入案板上,中间开成窝形,加入白糖,倒入用清水溶化的酵母,然后用手把白糖搓至溶解,与面粉混合,和成面团儿
将面团揉透,放入盆子盖上保鲜袋,发酵至2倍大
馅料:把黑米倒入盆子里,加入红糖水用打蛋器搅拌均匀即可
取岀发酵好的面团,揉一揉,将面团擀成长形薄片儿,抹上黑米糊,由一端将面片叠成长条形,用刀去边,切成小剂子
取一小剂子,用筷子纵向压一下,双手大拇指压住轴心,使面团对折一下,双手捏住两端,分别向相反的方向转一圈,再将两端捏在一起,收于底部,蒸笼表面刷上花生油,放入花卷,醒发20分钟,开水上锅蒸,大火蒸15分钟,熟后关火焖五分钟即可
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