电烤箱试用报告1,咸味吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :300辅料
盐 :5黄油 :30
酵母 :5
牛奶 :160
鸡蛋 :45
具体步骤
1. 准备好材料牛奶、鸡蛋、黄油、盐、耐高糖酵母、高筋粉。
2. 厨师机内胆称入300克高筋粉再加入45克鸡蛋160克牛奶5克耐高糖酵母,最后加入5克盐。
3. 用厨师机和面10分钟
4. 然后加入30克黄油继续揉面15分钟
5. 最后揉成光滑的面团盖上湿布开始发酵。
6. 发酵到用手指蘸干粉在面团上戳个洞不回弹就表示发酵好了。
7. 将面团倒在案板上,平分三份然后分别揉圆排气,静置3分钟。
8. 分别将三份擀成长条
9. 两端向中间折叠过来,三个都如此做好以后,盖上湿布静置3分钟。
10. 然后分别将每个折叠好的坯子再擀成长条。
11. 从一端卷起来,封口处捏紧。
12. 摆入吐司模子内盖上湿布进行二发。
13. 二发到模子九分满,吐司表面均匀的刷上全蛋液
14. 先将烤箱上管180度下管190度预热8分钟
15. 预热好以后将刷好蛋液的吐司放进烤箱,定时40分钟。
16. 这是吐司进烤箱6分钟的样子涨的很好。
17. 这是第11分钟的样子,我看到颜色合适了,这时盖的锡纸。
18. 这是40分钟定时到了及时取出来脱模。
19. 切片想抹啥就抹吧!!
吐司烤好以后一定及时脱模,不然容易缩腰。我感觉上皮稍厚了,下次改用上管170度试试。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...