红茶戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :3个细砂糖 :20
低粉 :60
立顿红茶包 :4包(红包渣只取1包)
热牛奶 :50
玉米油 :40
辅料
蛋白 :4个柠檬汁 :几滴
具体步骤
1. 立顿红茶包4包(红包渣只取1包) 热牛奶50克
2. 蛋黄加香草精拌匀。
3. 加入奶茶,奶茶渣和油拌匀。
4. 筛入低粉拌匀。
5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至干性蛋白状态。
6. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。
7. 面糊倒入模中,震出气泡。
8. 预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟,最后5分钟上火调至160度。
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