好吃的生煎龙须怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼须 :200香芋条 :50
辅料
盐 :4味精 :2
白糖 :1
胡椒粉 :1
花椒面 :1
孜然粉 :适量
海椒面 :适量
葱花 :适量
姜块 :适量
葱段 :适量
姜丝 :5
蚝油 :3
花生米 :10
芝麻 :2
小米辣 :50
色拉油 :1千克
洋葱丝 :100
红油 :20
具体步骤
1. 鱿鱼须洗净,加盐3克、蚝油、胡椒粉、姜块、葱段腌渍8小时。
2. 锅内放入色拉油,烧至七成热时放入鱿鱼须小火浸炸2分钟至炸干水气,捞出控油,同样油温下,放入香芋条小火浸炸1分钟至皮紧,捞出控油。
3. 铁板放在火上大火烧6分钟,取出放入洋葱丝垫底。
4. 锅内下入红油,烧至七成热时放入姜丝、小米辣、鱿鱼须、香芋条大火翻匀,入海椒面、花椒面、孜然粉、花生米、芝麻大火翻匀,用盐1克、味精、白糖调味,撒葱花起锅,装入烧热的铁板上。
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