好吃的茄丁炝面怎么做又香又好吃
茄丁炝面,一道简单易学的家产菜,选用刚刚熟透的茄子,切成丁,更容易煮烂用事先调好的酱汁给茄子调味,茄香扑鼻,绵软熟烂,撒上翠绿的葱花,颜色清新好看,配上面条的顺滑清爽,让味蕾得到最大的刺激和满足,而且营养丰富,适合在坚持素食和需要养胃的朋友。
主料
圆茄子 :一个面条 :适量
辅料
姜 :适量鸡蛋 :两个
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
葱花 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.将茄子切丁,葱切葱花,姜切丝
3.锅中热油,倒入葱花和姜丝煸炒至有葱花香味
4.放入适量豆瓣酱
5.煸炒数秒
6.倒入适量水
7.水开后打入两个鸡蛋
8.鸡蛋熟的差不多后放入面条
9.面条熟后加适量盐关火
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