漂亮美食绣球小餐包怎么做又香又好吃
绣球小餐包其实就是我们所谓的小笼包子,吃了对于身体非常好,这款小笼包子口感不错,味道鲜美,营养丰富,加入了鸡蛋,高筋面粉制作,鸡蛋含有大量的蛋白质,这款小笼包还有个好处就是吃起来比较方便,小巧可爱,所以很适合吃,一口一个,就是做起来比较考验技术。
主料
中筋面粉 :30鸡蛋 :1个
高筋面粉 :190
糖 :30
辅料
酵母 :3牛奶 :100ml
黄油 :25
盐 :1
具体步骤
1.准备好所用原料。2 3
2.除了黄油之外的原料,放入厨师机桶内。
3.启动厨师机,揉面5分钟。
4.加入黄油继续揉面5分钟。
5.继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。
6.收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。
7. 发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟
8.用擀面棍压成椭圆形
9.?向下卷起。成圆柱形。
10.将小面团全部做完。
11.取2个小面团,分别搓成长条形。
12. 两条交叉,其中一条一端折下来。
13.先把中间的2个条交叉。
14.两侧相邻的两个条分别交叉。
15.重复步骤13 14.
16. 全部编完,成为4股辫子。
17.辫子的两头分别向中间折。
18. 对折后用手把接触点捏紧。翻过来。
19.全部做好放入烤盘进行2次发酵。
20. 发酵完成,将烤盘放入已经预热的烤箱,
21.上下火150度15分钟。
22.取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。
烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。
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