美味的爆炒螺蛳怎么做又香又好吃
主料
螺蛳 :500辅料
料酒 :适量油 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
红辣椒 :1个
大蒜 :适量
具体步骤
1.我买的螺蛳是已经剪去尾尖的,如果没有,要自己把它们剪去。用两手反复搓洗。
2.螺蛳沥干水,红辣椒去掉芯,洗干净,取半个切成丝,姜取一小块,切成丝状。
3.热锅,大火,先下辣椒和姜丝。
4.再放入螺蛳,迅速翻炒,直至螺蛳的盖掉下来,时间不要太久。
5.然后加水,料酒,盐调味。
6.盖上盖子,烧一分钟左右,关火,撒葱花,即可。
7.马上装盘,趁热吃哦!
一定要全程大火爆炒,时间不能太长,否则螺蛳肉会缩起来,就不好吃了。这一点最重要哦!
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