营养眉豆甜笋汤怎么做又香又好吃
营养眉豆甜笋汤营养非常丰富,里面含有眉豆竹笋,扇骨,而眉豆的营养成分相当丰富、眉豆中含有蛋白质铁及食物纤维等等,竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,而且竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,帮助消化、解便秘之效,而且在加一扇骨熬之成味美的鲜汤,
主料
夏竹笋 :500眉豆 :50
扇骨 :300
辅料
鸡粉 :5油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好汤料食材。眉豆预先用清水浸泡20分钟。
2.将竹笋一分为二,笋尖部分留作它用,只用较竹笋较老的端部。
3.剥去笋壳后,清洗干净 ,将竹笋切成大的麻将块,备用。
4.将扇骨清洗干净、沥干水分后,放入汤煲中,加入3升清水,中火烧开。
5.改小火,继续熬20分钟,期间将浮在汤面上的浮沫撇除干净。
6.然后将沥干水分的眉豆、步骤3的笋块放入,重新煮开后,改小火,熬制90分钟,加入鸡粉、盐调味后,即可出锅。
7.出锅装碗,稍加整理即成。
喜欢汤水肥美甘膄者,扇骨可以用带皮的后腿肉替代。
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