家常菜香酥鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :300香酥辣椒 :100
花生米 :50
辅料
老抽 :1勺盐 :3
白糖 :5
香菜 :1棵
熟白芝麻 :30
蒜末 :10
干辣椒 :5个
花椒 :适量
生抽 :1勺
具体步骤
1.准备所需食材。
2.花生米去除红衣。
3.鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟。
4.干红辣椒切成小段,花椒洗净。
5.热锅凉油放入花生米小火炸制。
6.炸至金黄酥脆后捞出。
7.锅里放适量的油,放入蒜末小火炒香。
8.放入辣椒和花椒翻炒。
9.放入鸡丁大火爆炒。
10.鸡丁要多炒一会,这样才会干香可口,放入花生米翻炒。
11.倒入香酥辣椒一起翻炒。
12.放入熟白芝麻翻炒。
13.放入盐和白糖,翻炒均匀出锅,装盘。
这道菜里用的香酥辣椒,是一种用辣椒做的小零食,很香但是辣味不重。花生米事先用水浸泡半小时,红衣会比较容易去掉。
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