美味的豌豆苗炒皮蛋怎么做又香又好吃
以前上学的时候,最喜欢吃的就是皮蛋瘦肉粥啦。每天早上读书的时候都会认准那个阿姨,每天带一杯去学校。温暖又幸福。今天要给大家介绍的这款豌豆苗炒皮蛋,吃了这个菜我才知道皮蛋其实是还可以用来炒的。而且味道很新颖,豌豆苗炒皮蛋大家试一试吧。
主料
豌豆苗 :适量蒜苗 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
将春季时令菜豌豆苗洗净,无铅皮蛋去壳后切丁块状备用,独蒜1枚去皮切末,生姜切末备用; 炒锅烧热注入食用油,油温起来后将蒜末、姜末倒入锅中用中小火煸香;
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
熟后装盘即可
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