红烧鲤鱼,简单版怎么做又香又好吃
主料
鲤鱼 :适量辅料
香菜 :适量具体步骤
1.鲤鱼收拾好后,两侧斜着切几刀,方便入味
2.热锅倒油
3.油热后整鱼放入,期间不停缓慢转动锅,让油充分沾满鱼和锅接触的地方
4.一面变色后翻面,这个图是因为粘锅翻晚了,鱼皮都起来了,
5.少许葱,姜放入
6.花椒,大料,桂皮,香叶放入
7.老抽一点点,海鲜酱油,醋,料酒适量,调成酱料半碗
8.糖适量放入
9.加水少许
10.大火水开后转小火炖一会
11.将汤熬少,八分熟时放盐
12.出锅,撒上几个香菜叶,家里没有香菜了,顺手放了点别的,嘿嘿
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