美味的虾饺怎么做又香又好吃
主料
澄粉 :120木薯粉 :60
虾仁 :200
笋 :50
肥肉 :50
辅料
蛋清 :少许故椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.虾去壳去虾线,留下一部分整个的虾用料酒和糖盐淹一下。剩下的剁成泥
2.肥肉切小,开水烫熟。笋烫熟,切细
3.虾蒸熟
4.虾蓉,笋,姜末,蛋清加上盐,香油,胡椒粉,拌匀,冷藏二十分钟
5.两种粉加上少许盐拌匀,开水烫匀,边烫边搅,直至没有生粉,盖那五分钟,揉成团,加少许猪油,揉光
6.切剂子,擀开,加上馅料,用放上一个完整的虾
7.包成饺子形状,垫上胡萝卜片
8.大火蒸六到八分钟
9.美味!赶时间带娃,皮擀得不够薄,要不会更透亮呢!
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