家常柱侯牛筋怎么做又香又好吃
主料
牛筋 :500辅料
姜 :一块大蒜 :三粒
具体步骤
1. 将牛筋买来洗净,切成小段,锅中加水烧开加入一勺料酒焯水;将焯完水的牛筋放入快锅中,加入三四片姜,三粒蒜头;
2. 将花椒一把,桂皮一块,八角一颗,草果一颗,香叶一片放入茶包中,料酒二勺;大火烧开上气后转中小火二十分钟;
3. 将牛筋捞出,留少量牛筋汤,另外的牛筋汤可以留做高汤;锅烧热,加入二勺李锦记柱侯酱,炒香;
4. 倒入牛筋,中火翻炒均匀,加入牛筋汤(大概三、四勺的量)中小火加锅盖焖烧三四分钟左右,收汁起锅。
5. 1
1、牛筋不要买那些特别白的或是泡的比较大的;2、如果喜欢吃大蒜的,可以在第6步炒香柱侯酱后倒入蒜粒爆香再下牛筋。3、牛筋比较难熟,我用的是快锅只有三十分钟左右,如果是一般的高压锅最好压四十分钟。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...