家常榆钱煎饼怎么做又香又好吃
主料
榆钱 :200面粉 :400
辅料
盐 :适量胡萝卜丝 :50
十三香 :适量
油 :适量
鸡蛋 :2枚(
具体步骤
1.将准备好的榆钱摘净,洗好;然后再倒入容器中,加入适量面粉和鸡蛋(我另外加入了少量胡萝卜丝点缀),盐、味精、十三香等调味品,加水搅拌,至浓稠为止
2.就要起锅放油,幺一勺面汁倒入锅中,使其均匀铺开(注意:此时一定要小火,否则容易糊)
3.待面子成型,上不没有太多生面汁时,小心将饼反过来继续煎(要慢慢的翻,否则很容易弄碎,我第一个就不太成功)
4.观察饼的颜色,待差不多两面金黄时,或者看着已经熟了,就可以出锅享用了
5.最后就是光盘行动了哦……嘿嘿……
1.面汁不易太稠,否则吃起来口感就会很不好,当然太稀了也不好成型;2.另外火候一定要把握好,太大了容易煎糊的
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