诱人的蓝莓芝士培根面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :350低筋粉 :150
辅料
鸡蛋 :1个酵母 :6
盐 :5
玉米油 :30
白糖 :40
蛋液(刷面包表面) :适量
淡奶油 :80
水 :200
具体步骤
1.1.除①和蛋液外,其他材料混合一起揉出薄膜状即可一发,这是一发结束效果,手指戳洞不回缩,不塌陷。
2.2.将面团排气,平均分成2等份,盖上湿布室温静置15分钟醒发。
3.3.取其中一个面团擀成30*40长方形面皮,将培根,蓝莓干,马苏里拉芝士依次摆入面皮之上再顺着切开,注意每片面皮两边留出1cm空隙,方便整形。
4.4.切好的每条分别卷成卷,再从中间切开,卷的底部不要切断,掰开竖放,就是图中的形状,准备二发。
5.5.二发结束,表面刷蛋液,此时烤箱开始预热,上下175度10分钟。
6.6.我这个方子有点多,175度中层30分钟,量少同样减时间。
7.7.出炉的培根卷,哈哈,做的太多有点挤变形了,但是很好吃哦。
有肉的面包要多烤一会才容易熟。
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