家庭版黄金豆沙卷怎么做又香又好吃
主料
面粉 :150鸡蛋 :20
豆沙 :250
黄油 :80
白糖 :60
辅料
黑芝麻 :适量具体步骤
1.黄油软化后,倒入糖粉和高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀,呈粗玉米粉的状态
2.倒入打散的鸡蛋揉成面团
3.把面团放冰箱冷藏半小时左右取出
4.下面铺保鲜膜,把面团擀成长条
5.中间挤上一长条豆沙馅
6.借助保鲜膜,从一端把豆沙馅包起来
7.包好的面团呈圆柱形长条
8.在长条表面刷一层蛋液,再撒上一层黑芝麻
9.用刀或刮刀把长条切成大小均匀的小段,烤箱中层180度25分钟左右,至表面金黄即可!
整形面团的时候可能会容易粘不好操作,事先铺一张保鲜膜可以方便很多,用手慢慢把面团按成长方形比用擀面杖方便操作!
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