好滋味红烧羊棒骨怎么做又香又好吃
红烧羊棒骨肯定是你要学会的荤菜哦,到了冬天很多人都喜欢吃,因为有温补的功效,一下子就可以让身体暖起来了,家中有老人小孩的朋友们羊棒骨,可以学习下红烧的手法哦,这种方法全家都可以吃了,一样的入味哦,在冬天和全家老小一起享用美味吧。
主料
羊棒骨 :1000辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :5
八角 :1个
桂皮 :1段
生姜 :1块
草果 :1个
香叶 :4片
冰糖 :5块
豆瓣酱 :1勺
番茄酱 :1勺
清水 :适量
料酒 :适量
具体步骤
准备养棒骨;
锅中水烧开,放入养棒骨煮2分钟,撇去浮沫;
捞出养棒骨;
准备调味料;
热锅热油,用小火炒郫县豆瓣酱,炒出红油;
放入番茄酱翻炒;
放入冰糖炒出糖色;
放入养棒骨大火煸炒,淋少许料酒;
炒至成绛红色;
加入足量水,盖锅盖小火慢炖1小时;
待汤汁收干,筷子轻松插进肉里判断肉已酥烂,调味撒少许盐;
装盘。
盐要少放,因豆瓣酱较咸。
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