可口的焗海鲜通心面怎么做又香又好吃
主料
A.通心面 :100g虾仁 :60g
乌贼 :30g
新鲜干贝 :60g
蛤蜊 :40g
蟹肉 :10g
小蕃茄 :4颗
B.奶油 :40g
面粉 :20g
鲜奶 :1瓶
鲜奶油 :30㏄
黑胡椒粉 :适量
橄榄油 :适量
莫札雷拉乳酪丝 :100g
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时,待其吐沙后将水倒掉,再重复一次吐沙程序,清洗后取出;虾仁挑去肠泥并净;乌贼将其内脏管囊取出,清洗干净后切成块状或小圈管状;干贝洗净;小蕃茄对半切备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入通心面煮至七分熟,拌入橄榄油后备用。
3. 将作法1的所有材料以热水汆烫后捞起备用。
4. 将奶油放入平底锅热锅溶化后,加入面粉拌炒一下,再倒入适量的鲜奶搅拌至煳状,最后加入黑胡椒粉调味即为奶油煳备用。
5. 另取一平底锅,放入奶油加热至溶化后,放入作法作法2的通心面、作法3的所有材料、作法4的奶油煳,再加少许盐拌炒均匀,最后加入鲜奶油拌匀即为奶油通心面备用。
6. 烤箱预热200℃,将作法5的奶油通心面洒上莫札雷拉乳酪丝及小蕃茄,放入烤箱烤约20~25分钟至表面呈金黄色时取出即可。
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