美味的黑椒葱香大排怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黑椒葱香大排是一道家常小菜，应该说是家常小肉吧，相信大家都吃过排骨吧，这个黑椒葱香大排和平常的排骨的做法一样，只不过把排骨换成了大排，然后有人会觉得专门黑椒葱香大排的黑椒都没有怎么做，我要说的是专门的黑椒就在商店里面可以买得到的，所以做起来是不是就更简单呢。

主料

大排 ：5块
洋葱 ：半个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
黑胡椒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.大排洗净拍松

2.锅里加水将排骨焯洗。

3.再将冬瓜黑木耳及泡洗并改刀好。

4.将所有清洗好的食材全都入砂锅，并加入清水。

5.再加入几片姜，大火煮开，再小火再煲1.5小时左右。

6.最后加入细盐调味即可。

7.放点开水大火烧开后改中小火焖几分钟，可以轻松穿透大排即可。最后留点汤汁。

烹饪技巧

大排用刀背拍松，使肉质更嫩，最后要留点汤汁。