鲜美牛肉汤锅怎么做又香又好吃
牛肉汤锅是一道非常味美可口,营养丰富的特色美食。它的食材比较丰富,鲜香浓郁。从超市买回来的食材又非常的营养新鲜。各位宝妈们不妨趁周末的时光采购,可以做给家人食用,也可以朋友聚餐时大显身手。何乐而不为呢?老幼皆宜,宝宝们也很喜欢!
主料
牛肉 :500白萝卜 :半个
香菇 :10朵
粉条 :1把
洋葱 :1个
辅料
豆瓣酱 :3匙生抽 :1匙
糖 :1匙
料酒 :2匙
大蒜 :5瓣
姜片 :10片
八角 :2个
桂皮 :1小块
香菜 :3棵
盐 :半匙
具体步骤
牛肉切丁,大锅冷水下牛肉,加姜片,炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末,捞出牛肉待用,汤不要丢。
热锅热油,小火炒香剁碎的豆瓣酱(两搽匙),加入姜片,花椒,八角,桂皮继续翻炒,焯过水的牛肉下锅,加一勺糖,一锅铲生抽翻炒均匀
倒入牛肉原汤,烧开后倒入高压锅,小火压25分钟,将高压锅放入凉水盆中,揭盖,捞出牛肉放一旁。
热锅热油小火炒香豆瓣酱(一搽匙),加干辣椒,花椒,姜丝,蒜片,炒香后下压过的牛肉,一勺糖,一汤匙生抽,一搽匙孜然粉,白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
热锅热油小火炒香豆瓣酱(一搽匙),加干辣椒,花椒,姜丝,蒜片,炒香后下压过的牛肉,一勺糖,一汤匙生抽,一搽匙孜然粉,白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
高压锅牛肉汤里加一勺盐,下入香菇,白萝卜,小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝,加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上,就可以边吃边煮牛肉汤锅了。
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