美味火腿白菜粉条怎么做又香又好吃
主料
火腿肠 :1根白菜 :半个
宽粉 :约5-6根
辅料
葱白 :1段姜 :1块
豆瓣酱 :1勺
酱油 :半勺
大蒜 :3瓣
食用油 :少许
八角 :1个
具体步骤
1. 葱白切段,生姜切丝,大蒜拍扁后切末,火腿切丁。提前20分钟用温水将宽粉泡开;白菜洗干净后待用。
2. 锅烧热后加入食用油烧至六成熟后放入葱姜蒜和八角爆香。然后放入火腿肠炒至两面发黄后放入豆瓣酱。
3. 此时可以加一点水,放入宽粉先煮3分钟,然后放入白菜炖煮。1分钟后可以加入酱油半勺,盖好锅盖继续炖煮至入味。
4. 将火关小炖煮一分钟左右。如果偏好咸口,此时可以加一些盐和鸡精调味。因为豆瓣酱有点咸味,所以我没有再加盐。
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