自制香炸鸭腿怎么做又香又好吃
香炸鸭腿是一道十分具有“鲁式风味”的菜肴,常言道“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉质地柔嫩,脂肪含量均匀,比一般畜肉更加富含蛋白质,同时有滋补养胃的功效是一道十分美味的肉食,提前腌制煮过的鸭肉,透着酱香的香甜,表皮炸至焦黄,外酥里嫩,一口下去好吃得不得了~
主料
鸭腿 :3个辅料
烧烤料 :10大料 :50
料酒 :20
味精 :5
酱油 :10
胡椒粉 :10
葱 :1根
姜 :1块
盐 :5
具体步骤
1.鸭腿把鸭皮去掉,在表面划几刀,放入料酒,葱姜腌20分钟左右
放入蛏子和菌类
4.最后,锅中放入之前切下的鸭皮炒出油,把鸭腿放到锅里炸,炸到差不多了就撒点盐,烧烤料和胡椒粉出锅就可以了
1、鸭腿要现在盆里放一会儿把血水放一下再淹。
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