酥脆豆腐芝麻饼干怎么做又香又好吃
豆腐芝麻饼干是一款含钙的香甜酥脆的零食,十分受小孩子的欢迎,也不需要烤箱,只要有平底锅,豆腐也能做饼干。步骤简单,就能做出超级补钙的小饼干。爽脆的同时,带着一点点的韧劲,和豆香。冷却之后,味道更好。豆腐的含钙量不亚于牛奶,再搭配上芝麻,对于宝宝吃会有不错的补钙效果哦。
主料
植物油 :10豆腐 :100
低筋面粉 :120
砂糖 :15
蛋清 :1个
辅料
油 :适量熟芝麻 :适量
具体步骤
1.适宜月龄:12个月以上食材准备:豆腐100g、低筋面粉120g、砂糖15g、植物油10g、蛋清1个、熟芝麻适量烹饪时间:20分钟难度分析:初级推荐指数:★★★★★
2.老豆腐在开水中焯水2分钟,捞出沥干水分。
3.用研磨器研磨成豆腐泥。可以用勺子、用刀背,只要能把豆腐捣成泥就可以啦!
4.所有食材倒入大碗里,用筷子搅拌混合均匀。鸡蛋只用蛋清,不用蛋黄。
5.揉成面团,面团醒20分钟左右备用。因为豆腐含一定水分,如果面团过稀可以洒一些干面粉混合,一次不要放太多。
6.用擀面杖把面团擀成薄薄的面团。
7.用刀切成长条状。
8.烤箱版 烤盘上铺油纸,放入切好的饼干条,烤箱提前预热10分钟,160度,上下火。烤20分钟左右成金黄色。
9.这里的时间需要灵活掌握,因为每个人做的厚度不同,加上烤箱的温度差异,饼干已经变色的时候要勤看着点,不要糊掉了!
10.平底锅版 我一次做了两种,烤箱版和平底锅版,没有烤箱的妈妈们同样可以做!很多妈妈担心吃这种零食会不会上火,这种烤制和煎炸的零食,一次吃特别多肯定上火。前提一定要适量,不要一次给宝宝吃太多,影响主食也影响消化!平底锅烧热,放适量油,放入豆腐芝麻条,用中小火就可以!
11.煎炸至两面金黄色。用吸油纸吸一吸表面的浮油,晾凉之后给宝宝吃。
12.烤箱版更脆,平底锅版更香,略有不同!你是不是和我一样,早就想吃豆腐了!?
都写在步骤里咯
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