简单的煎鸡饭怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :2个西兰花 :100
菜花 :100
胡萝卜 :100
辅料
油 :适量料酒 :1勺
蜂蜜 :1勺
蚝油 :半勺
水 :5勺
生抽 :2勺
老抽 :1勺
盐 :适量
白糖 :半勺
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.鸡腿剔骨,加料酒、盐腌制15分钟
2.热锅加少许油煎鸡腿,鸡皮朝下,用铲子不断按压
3.调汁:生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蚝油、水
4.鸡肉煎至两边金黄即可
5.洗锅,重新加少许油,爆香姜蒜
6.加料汁烧开
7.加入鸡腿肉,鸡皮朝下
8.小火收汁,中间翻面煎。汤汁不要收的太干,我是第一次做,汤有些少了,汤汁拌饭很香的
9.鸡腿肉切块
10.烧水焯熟菜花,锅里加盐
11.焯熟胡萝卜
12.焯熟西兰花,全部焯好过两遍凉水,加盐和香油拌一下
13.盛好米饭,摆上蔬菜及鸡腿肉,淋上汤汁,吃时拌一下,漂亮又美味的煎鸡饭便好了
汁可根据自己的口味调整,根据做的多少适当调整量
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