杂疏海鲜饼怎么做又香又好吃
杂疏海鲜饼是一种闲暇小吃,其主要原材料有面粉、海鲜,香葱等烘烤而成,杂疏海鲜饼金黄饱满,皮薄馅多,口感丰厚,飘着淡淡的葱香,色泽翠绿。海鲜它的营养价值不可小觑,里面含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质以及其他营养物质,杂疏海鲜饼既酥脆又有营养,让人回味无穷。
主料
章鱼 :200g辅料
色拉油 :适量鸡蛋 :2个
面粉 :适量
盐 :适量
牛奶 :300ml
西葫芦 :1根
紫洋葱 :1个
白芝麻 :适量
包菜 :适量
料酒 :1小勺
红辣椒粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.章鱼洗净切碎,加入料酒腌制一会
2.鸡蛋打入牛奶中,搅拌均匀
3.加入盐拌匀
4.加入酱油拌匀
5.倒入面粉,调成糊状
6.加入西葫芦丝拌匀
7.加入切碎的洋葱拌匀
8.加入包菜碎拌匀
9.倒入腌制过后的章鱼碎
10.不粘锅中倒少量的油,用勺子舀出面糊,摊面饼(这是做了3个小的,容易熟)
11.表面撒芝麻和红辣椒粉,(这是用最后的面糊做了个大的)两面煎透,大概小火5分钟
这是很平常的一道家常煎饼,对食材的要求不高,方子中的牛奶鸡蛋换成清水也可以,口味的咸淡也是根据自己的爱好来调整。煎面饼的时候不粘锅很好用,在煎的时候全程用中小火,大火很容易煎糊哦。
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