美丽的花纹吐司怎么做又香又好吃
土司是一个很美味的食物,特别是一些花纹吐司,简直好吃又好看。经过一晚上的休养生息,第二天早上再来几片美味的花纹吐司,搭配着一些温热的牛奶。吃完早餐之后,再沐浴一下温和的朝阳,静下心来,想想今天要做的事,还有昨天的事,瞬间充满着元气。
主料
高粉 :300奶粉 :12
全蛋液 :30
黄油 :30
红豆沙 :130
辅料
金燕 :4盐 :4
细砂糖 :30
水 :130
具体步骤
将材料A中除黄油外的材料放入盆中,揉成光滑面团;
黄油软化后加入步骤1中,揉至完全扩展阶段,入冰箱17小时冷藏发酵;
将红豆沙装进小的保鲜袋中,擀成薄片,放入冰箱冷冻层冻硬;
面团发酵结束后,取出,排气,室温下静置15分钟;
将面团擀开,约为三倍长于红豆沙薄片;
将红豆沙薄片放到面团中间,面团两面盖住红豆沙薄片,压紧两边;
从中间往四周擀薄成大片,三折后松弛10分钟,继续一次三折;
从中间往四周擀薄成大片,三折后松弛10分钟,继续一次三折;
发至9分满,盖上吐司盖,放入事先预热的烤箱,160度,中层,烘烤40分钟
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