番茄麻辣豆腐怎么做又香又好吃
主料
卤水豆腐 :2块西红柿 :一个
肉末 :3两
辅料
葱 :适量姜 :适量
红泡椒 :适量切末
鱼露 :适量
花椒末 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 豆腐切块
2. 水煮开,把切好的豆腐块煮一下
3. 煮好的豆腐捞出,放在凉水盆中泡一下
4. 捞出控净水,放在盘中
5. 西红柿一个放在开水中烫一下,去皮。
6. 准备好:鱼露、花椒面、葱、姜、红泡辣椒末,西红柿末、肉末
7. 锅中放油加热,放入适量花椒
8. 再放入葱、姜、红泡辣椒末
9. 放入肉末
10. 翻炒
11. 此时加入西红柿末
12. 加入鱼露
13. 加点盐,此时要把西红柿煮成酱
14. 放入豆腐
15. 炖煮时间长些
16. 因人加入花椒末量
17. 加入点香油
18. 成品
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