风味新疆小油馕怎么做又香又好吃
新疆小油馕是新疆上百种囊中的一种,分甜味和咸味两种。囊在新疆有着很悠久的历史,是新疆人离不开的日常主食,也受到很多外族人民的喜爱。上百种囊,有着不同的配料,不同的风味,不同的制作方法,相信总有一款会让你爱上这种美食,新疆小油馕就是其中之一。
主料
面粉 :500辅料
蛋黄 :30酥油 :40
白芝麻 :5
盐 :4
牛奶 :200
酵母 :3
和面全蛋液 :40
具体步骤
1.主料:面粉500克 辅料:酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克,白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克,和面全蛋液40克
2.把鸡蛋打散,分离一个蛋黄出来
3.把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀,加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团
4.和好的面团盖好醒15分钟,加入酥油35克,揉均匀揉光滑
5.分成50克小剂子
6.揉圆,放在烤盘里
7.盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻
8.烤箱180度预热2分钟,加烤盘用上下功能烤18分钟
9.即可取出
也可以不用刷鸡蛋液,看个人口味酵母不要加的太多,没有牛奶可以用水代替和面
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