沙果派,蜜豆派怎么做又香又好吃
沙果派,蜜豆派是一种美味点心,主要原材料为沙果、蜜豆、面粉等。派来源于英语Pie,是由香港传入的粤语翻译而来。沙果和蜜豆中含有丰富维生素B,维生素E,防止细胞老化,能够增强记忆,有效延缓衰老。沙果和蜜豆口感酥脆,沙果和蜜豆的香甜与派的奶味结合,尝起来满嘴余香,慢慢咀嚼,细细品尝,更让人心情舒畅。
主料
沙果 :300g蜜豆沙 :100g
面 :200g
辅料
水 :适量黄油 :适量
具体步骤
1.首先要和派皮的面,温水和面
2.面团醒20分钟。醒的过程中就可以准备派馅了,沙果去皮去核切小块,放在锅内加入白糖。搅动沙果糖化并切沙果变软的时候可以加入用奶调的水淀分,当然也可以用水调。倒入沙果里要不断搅动,防止粘锅糊掉。当沙果变粘稠时就可以了,倒出晾凉。
3.这时皮也醒好了,在面板上赶成大薄皮,在中间放上黄油三折。再赶薄,再三折,反复多次,这就是大家常说的酥皮的做法,以前想做蛋挞的时候做过一次,可能是黄油放太多了,没做成功。这次就剩一点点黄油了,做出来还真不错呢。
4.切成小片包上沙果馅。放油锅里炸,油温不能太高,六七成热两面炸金黄即可,真得挺好吃,不用去麦当劳肯德鸡买了哦!换成别的水果馅也能挺好吃,例入黄桃之类的。试试吧。
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