胡萝卜羊肉汤怎么做又香又好吃
主料
羊腿 :适量大葱 :适量
白萝卜 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
盐 :适量姜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。
2. 取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
3. 羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。
4. 放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。
煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味
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