美白番茄烧鱼块怎么做又香又好吃
番茄烧鱼块属于快手菜了吧对我来说~喜欢吃西红柿~慢慢的VC,还可以美白~鱼肉鲜嫩,蛋白质含量也高~热量还低~减肥的妹纸们这道菜妥妥的可以大胆尝试~看了好一些做这道菜的食谱,个人按照自己的口味进行了改良~相对比较清淡,所需调料也非常少。
主料
鱼肉 :500西红柿 :200
辅料
葱姜蒜 :适量食盐 :适量
香油 :适量
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鱼最好选刺少的,品种不限,看个人口味。处理干净后,切成块状,3cm宽度的大小就可以
把大葱白和姜切成丝,加少许盐、料酒(有么有都可以其实)和切好的鱼块一同腌制10~15分钟加不加生粉都可以,看个人口味
锅里烧油,比炒菜多一些,个人喜欢用菜籽油,其他的也可以,菜籽油务必烧热至冒烟,然后关火,等油温降下来一点火控制在中小火,放鱼块煎炸,两面成金黄色即可捞出备用
锅里留底油,放入蒜片、姜丝、葱丝爆香闻到香味后放入西红柿,加少许盐把西红柿炒软出汁儿了以后放入炸好的鱼块一起翻炒
最后加少许热水或高汤,稍没过鱼块的量就行,淋上一点儿香油、白胡椒粉适量,闷一会儿,大火收汁喜欢多汤的可以多留点儿
装盘,撒上少许小香葱或者香菜
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