口感丰厚的大理石蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :125黄油 :125
鸡蛋 :2个
牛奶 :25
糖粉 :90
白砂糖 :30
辅料
可可粉 :15具体步骤
1.所有材料备齐
2.黄油软化,用打蛋器低速打发
3.加入糖粉,高速打发
4.加入白砂糖,高速打发
5.打发至颜色变浅,体积变大
6.分次加入蛋液,高速打发
7.打发好的黄油应该是这样蓬松的羽毛状
8.将低筋面粉筛入黄油糊中
9.用刮刀翻拌均匀
10.可可粉,5g黄油,牛奶放在一起,混合均匀
11.取1/4的面糊与其搅拌均匀
12.两份面糊都做好了
13.分上下两层放在圆形模具中
14.磨平,用牙签划拉几下
15.放入烤箱中,180度,中下层,烤10-15分钟就好了
16.烤好的大理石蛋糕
打发黄油时一定要耐心,蛋液不要一次性全放进去,要分次加入,这样有利于蛋液和黄油的充分融合
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