超好吃的正宗红烧牛肉的做法怎么做又香又好吃
零几年的时候,红烧牛肉口味的方便面非常的火,以前乘船坐车都是买一桶方便面去,那个时候车厢都是飘着红烧牛肉泡面的香味。小时候不知道,还在碗里找牛肉,看着广告里面的那么诱人的红烧牛肉。后面长大了,已经不爱吃泡面了,但是对于红烧牛肉还是很喜欢,所以学会了正宗红烧牛肉的做法。
主料
牛肉 :600g辅料
盐 :适量红枣 :4个
八角 :1颗
桂皮 :适量
山楂 :4片
陈皮 :1块
姜 :1块
老抽 :适量
萝卜 :400g
大葱 :80g
具体步骤
香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
牛肉一块
牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开
煮开后转高压锅,定10分钟。
接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
萝卜切成大块
用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
将高压锅炖好的牛肉倒进来
盖锅,大火烧开,转中火。
收汁前加入大葱
翻炒几下至大葱变软即可出锅。
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