绿茶饼怎么做又香又好吃
绿茶饼因其颜色与味道的清新,备受现代年轻人的喜爱,成为都市白领饭后点心的必备之选。绿茶饼是在饼干制作过程中,添加适量的绿茶粉或抹茶粉,绿茶粉和抹茶粉既能在饼干制作过程中起到调色的作用,同时还能赋予饼干独特的味道,既营养又美味。
主料
抹茶粉 :150辅料
芝麻 :20具体步骤
1.先把黄油室温软化后打发,加入细砂糖打至膨胀,颜色变白
2.分2-3次加入鸡蛋清,用搅拌机打发,至均匀的奶油糊状
3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合,再筛入打好的黄油奶油糊中
4.搅拌均匀后,再加入过筛的绿茶粉拌匀成绿茶面团
5.用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟
6.冷藏好的面团从模具中取出,用刀切成需要的大小和薄厚,烤箱提前预热,烤盘铺好油纸,把饼干排好
7.温度160度,中层烤20分钟,熄火,在用余温温10分钟左右即可
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