家常菜川味回锅肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200辅料
杏鲍菇 :80胡萝卜 :80
葱 :适量
青蒜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
青椒 :50
生抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
郫县豆瓣 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.1,准备材料,五花肉一块,杏鲍菇,青蒜,青椒等
2.2,五花肉煮20分钟左右,用筷子能扎透即可,捞出切成薄片
3.3,各种材料洗净,切片,葱姜蒜切碎
4.4,炒锅内放油,下肉片炒到两面金黄
5.5,炒好的肉片装盘备用
6.6,煎肉剩下的油爆香葱姜蒜
7.7,加入郫县豆瓣酱,翻炒
8.8,依次加入胡萝卜,青椒,杏鲍菇
9.9,加入肉片翻炒均匀,加入生抽糖少许,继续翻炒
10.10,加入青蒜苗,翻炒,等青蒜断生后即可出锅
11.11,装盘,晚上炒菜光比较暗,拍摄的效果不是很好,但是依旧能看出这鲜亮的颜色
12.12,再拍一张,呵呵,开吃吧
1,五花肉要选择五花三层的比较香2,郫县豆瓣酱本身有咸味,加盐的时候要适量,或者不加
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