食欲满满的熏鱼怎么做又香又好吃
主料
鲅鱼 :500辅料
八角 :1块桂皮 :一小块
白酒 :适量
生抽 :3勺
料酒 :3勺
花椒 :一茶勺
黑糖 :2勺
蒜 :3瓣
老抽 :2勺
香叶 :2片
葱 :半棵
姜 :1小块
具体步骤
1.买来的鲅鱼切成1、5厘米厚的块,放老抽,料酒,五香粉 拌匀放冰箱腌一宿
2.第二天拿出来擦干水分,晾半天
3.油锅放桂皮 八角 花椒 香叶 小火炒香,
4.再放蒜 姜 葱 糖 老抽 生抽 加一碗开水烧开,转小火烧3~5分钟关火,加一点白酒晾凉
5.鲅鱼下油锅炸至金黄捞出
6.这个炸了2边
7.趁热浸在汤汁里,让其入味
8.放冰箱保存
炸的时候油温不要太高,等定型以后翻面,
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