鸭掌粉丝的做法怎么做又香又好吃
鸭掌十分营养的一种食材,补充胶原蛋白质,大家可以尝试制作鸭掌粉丝这道菜。给大家介绍鸭掌粉丝的做法。这道菜肴中,鸭掌是十分香的,它让这道菜肴的味道更加美味。粉丝提供大家所需要的能量。大家可以让这些食材发挥他们的组合魅力,尝试制作美味的鸭掌粉丝。
主料
粉丝 :50卤鸭掌 :300
辅料
花椒 :2鸡精 :2
香辣酱 :1匙
姜蒜粒 :10
白糖 :5
豆瓣 :1匙
具体步骤
1.粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用;郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。
2.油锅烧至6成热之后,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣酱炒香。
3.放入鸭掌炒一下。
4.加水或者高汤煮开之后倒入粉丝,盖锅盖一起煮一会儿。
5. 粉丝煮得差不多的时候放入盐,糖,鸡精,大火收汁,不要太多油汤滴水的哦,不然不好吃呢。盛盘之后,撒点儿葱花更漂亮。
1、加水的量不能太多也不能太少,如果实在是加多了就让鸭掌多煮一会,减少些水分。2、不喜欢渣的,可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来。
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