美味香辣多汁北极虾怎么做又香又好吃
主料
北极虾 :125辅料
酱油 :1勺醋 :1/2勺
糖 :1/2勺
姜 :2片
葱 :少许
蒜 :2瓣
油辣椒 :2勺
色拉油 :少许
具体步骤
1. 野生北极虾取出,不用化冻,稍微放几分钟就可以直接炒了,多汁,肉嫩。
2. 酱油、醋、糖混合。姜切薄片,葱蒜切末。油辣椒2勺。
3. 电磁炉小火,凉锅底油少许,放入葱姜蒜煸炒,直到出香味。
4. 加入油辣椒,继续小火翻炒,使香味充分融出
5. 放入北极虾,电磁炉开最大火,爆炒2-3分钟。炒到虾壳透亮,肉微缩时,将之前调好的酱油味汁烹入。快速翻炒,让每个虾子都吸入味汁。1-2分钟,锅内几乎无汁时出锅码盘。
6. 热食则辣味十足,皮酥肉嫩,带劲。放凉食用亦好吃,鲜味更足,爽口,咂一口,满口流汁。总之一碗饭几只虾足矣。
野生北极虾无需焯水,否则鲜味流失。皮酥肉嫩,虾味十足。这种做法及鲜,辣,甜,皮脆,肉嫩,多汁为一体。关键是超级下饭,口齿留香。
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