自制烤箱牛肉干怎么做又香又好吃
主料
牛肉 : 适量辅料
油 :适量大料 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
盐 :适量
孜然 :适量
辣椒 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。
2. 水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。
3. 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
4. 锅中放油,用花椒大料炝锅。
5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味。
6. 炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘。
7. 烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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