提拉米苏~(免烤好做)怎么做又香又好吃
主料
消化饼干 :80黄油 :40
奶油奶酪 :150
淡奶油 :150
牛奶 :50
辅料
吉士丁片 :4大片细砂糖 :50
柠檬汁 :5滴
可可粉 :适量
具体步骤
1. 首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。
2. 拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用
3. 奶油奶酪、可可粉、吉士丁片分别装入小碗,并在吉士丁片的碗中倒入20-30克的动物性淡奶油,将吉士丁片泡软。
4. 将奶油奶酪、可可粉、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖打均匀。
5. 吉士丁片隔水加热加热溶化成溶液。把搅打均匀的奶油奶酪倒一些到明胶溶液里。
6. 搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,再次用打蛋器搅打均匀。
7. 然后将做好的糊糊,倒入铺了饼底的模具里。
8. 放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。估计要4小时以上的冷藏时间。
9. 想要美化下的话,可以用可可粉,撒些花,或者筛铺一层可可粉,这样就大功告成了!
我放了20g左右的柠檬汁,后来吃的时候觉得口干有些酸有点酸奶的感觉,不喜欢酸的童鞋,可以放1几滴柠檬汁就行吉士丁片我放了4g,后来冷藏的时候不容易成型,脱模不是很好脱,建议4大片
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