云豆菠菜汤怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :1个芹菜 :1棵
大蒜 :1瓣
罐装云豆 :400
新鲜菠菜叶 :250
辅料
水 :450毫升柠檬汁 :1汤匙
干百里香 :1/8茶匙
橄榄油 :1汤匙
鸡汤 :500
新鲜黑胡椒粉 :1/4茶匙
具体步骤
1. 在一个大汤锅里让油预热。加入洋葱和芹菜炒5至8分钟,或直到菜变软。加大蒜,不断搅拌,炒30秒。加入云豆,鸡汤,胡椒粉,干百里香和水,搅匀。待煮开后,将火调小,然后煮15分钟。
2. 用漏勺捞出锅里的云豆和蔬菜的混合物及少许汤,总共500毫升,放一旁待用。
3. 将云豆和蔬菜的混合物及汤分次放入搅拌器,用低速搅,直至混合物变细腻。(可打开搅拌器盖子中心的小盖,让蒸汽出来)。每一次搅好后,将它们倒回汤锅里,搅匀。
4. 将调好的汤再煮沸,随时搅拌。加菠菜煮1分钟,或直至菠菜煮软。加入柠檬汁搅匀,关掉火。加新鲜磨碎的意大利干酪在汤面上即可饮用。
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