美味牛肉渣怎么做又香又好吃
美味的牛肉渣是一道美味的传统家常菜,这道菜光看它外表菜色就有种忍不住想吃的冲动,闻起来味是非常香,吃起来那个味道简直不能再好了,要有多美味就有多美味,太喜欢它的味道,有没有和我一样钟爱牛肉渣的粉丝呢,而且做法也是很简单的,一学就会咯。为心爱的自己或者心爱的他学做这道菜吧。
主料
牛肉 :500辅料
芹菜 :50青椒 :适量
干花椒 :适量
干红椒 :适量
葱、姜 :适量
味极鲜、老抽、生抽、盐 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1牛肉剁成肉糜,不用跟饺子馅那么细碎,稍微带点颗粒感更加。
2所需材料大集合。因为我家有位不吃姜的伙计,所以改为姜汁,这样是能吃下的。个人觉得还是用姜丝或者姜末味道更好。
3倒花生油,多一点没关系,烧热油后可以凉一下油,放入干花椒、干辣椒段出味,放葱花和姜,出味即可。
4放入牛肉糜开炒。不停翻炒。
5热气太大不太清楚,牛肉翻炒至断生,有出水的时候加盐、味极鲜、生抽、老抽,不停翻炒。
6重点来了!!!翻炒至牛肉微微变小,出油!是最好的状态!
7加入芹菜碎,青椒碎,翻炒至断生!
8出盘,是这个黑黑的样子,味道嘛一定要试一下才知道!
9主食我们是煎饼啦!卷上牛肉渣好吃到哭哭哭!!!猜我能吃几个?一定要吃到脖子才行!
1、生抽、老抽和味极鲜什么的,家里有什么放什么,根据喜好适量。最好有老抽,黑黑的才够色。
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