好吃的黑蒜炒豆腐怎么做又香又好吃
黑蒜炒豆腐这是一道家常小菜,无论是对于大人还是小孩子来说,都是一个垂涎欲滴的诱惑。作为一道极为简单、容易操作、非常下饭的菜式,黑蒜炒豆腐是一个非常开胃美味的菜。这道菜操作简单,食材简单。是家里有小孩子的一个菜式很好的选择。
主料
清道本草黑蒜 :5 - 6瓣块豆腐 :12盎司
辅料
盐和胡椒 :适量花生或植物油 :3汤匙
水 :3汤匙
细香葱和细香葱花 :八分之一杯
酱油 :2汤匙
糖 :1汤匙
具体步骤
1.用纸巾把豆腐压除去水,切成四分之一英寸立方体,反复挤压
2.把黑蒜,油,水,酱油和糖用搅拌机调成糊状
3.在炒锅或煎锅中烧热1汤匙高热量的油,加上一点盐和辣椒油,当它开始冒烟时,把火变为中等,小心地把豆腐滑进去
4.每隔一分钟左右翻动一下豆腐,四面变得焦脆。在中高的热量中煎10分钟,一旦豆腐变得焦黄酥脆,把它放在一个盘子里
5.小心地把黑色的蒜汁倒入锅中,并在中高的温度中搅拌一分钟,变得亮而黑
6.将豆腐放在锅里放上调料,搅拌到每一块,大约30秒,然后立即取出。如果把豆腐煮得太久,就会失去脆脆的口感。上面浇上新鲜的韭菜和韭菜花
1、选用120天熟成黑蒜,时间有保证,入口绵软香甜,品质更佳。
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