家常北海道生巧克力怎么做又香又好吃
主料
黑巧克力 :200黄油 :25
淡奶油 :150ml
辅料
蜂蜜 :8可可粉 :10
具体步骤
1.准备好食材及烘培工具
2.把200g巧克力切成小块(方便之后融化)
3.将巧克力隔热水融化
4.取150ml淡奶油倒入锅中,再倒入8g左右的蜂蜜(可根据个人口味调节蜂蜜用量),搅拌,加热至快要沸腾时关火。
5.并将加热好的淡奶油加入已融化的巧克力酱,搅拌,可用打蛋器加速搅拌,直至搅拌均匀。
6.加入25g左右的黄油,微波炉热30秒,直至完全融化。
7.并将融化好的黄油倒入之前的巧克力淡奶油混合体,切记黄油及混合体不能过热,否则黄油很容易浮于表面。
8.最后将混合好的液体倒入一个铺有保鲜膜的容器(便于之后取出块状物切割),就大功告成啦,然后置于冰箱冷藏5小时以上
9.从冷藏室取出巧克力切成块状,再洒上可可粉,卖相也杠杠的啦,和royce巧克力味道不相上下喔
这款做出来口感是偏软的,喜欢稍微硬些的淡奶油可少放,在120ml-130ml左右。
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