多彩的四色鸡丁怎么做又香又好吃
很多人肯定不知道四色鸡丁是什么,其实四色鸡丁有鸡腿,黄瓜,胡萝卜和水法木耳,食材很丰富对吧?这是我朋友教我怎么做的,当她做出来之后,我真的忍不住感叹,一道菜怎么可以这么漂亮呢?五彩斑斓的样子,让人很有食欲.还不赶紧学起来呀。
主料
鸡腿 :200黄瓜 :1根
胡萝卜 :1条
水法木耳 :50
辅料
油 :适量大葱 :适量
淀粉 :适量
香粉 :适量
具体步骤
鸡腿洗净,去油去骨切丁,加少许料酒、盐抓匀,腌制五分钟去腥,再加入淀粉抓匀,腌制备用,炒之前加入油搅拌均匀,可以减少粘锅底现象
黄瓜去皮,去头尾后,从中间剖开,用切v字的方法去除黄瓜籽,然后将黄瓜切成2-3mm的片
胡萝卜切法同黄瓜切法相同,切好备用,木耳去蒂清洗干净,备用(可以使用云耳) 葱姜切末
热锅凉油,下鸡丁,翻炒至鸡丁变白,盛出沥干油备用,原油锅下入胡萝卜片翻炒,炒至七分熟,下木耳,翻炒,待胡萝卜九成熟下入黄瓜,熟一下盛出备用
起锅,少许油,油热下葱姜末爆香下入鸡丁、胡萝卜、黄瓜、木耳,加盐略翻炒淋一点香油,出锅。
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