香酥炸鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡翅中 :适量辅料
炸鸡粉 :依个人口味调配面粉 :适量
鸡蛋 :适量
黑胡椒粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
面包糠 :适量
食盐,鸡精 :适量
具体步骤
1. 将鸡翅中清洗干净,表面划口,用葱姜蒜,盐腌制一小时左右。
2. 把用于腌制的葱姜蒜取出,放入适量炸鸡粉,拌匀,根据个人口味选择其它调料,再腌制两个小时。
3. 取适量面粉,打入鸡蛋,添水搅拌成糊状,可添加黑胡椒粉,去腥润味。然后将鸡翅裹一层粉浆,裹匀既可。
4. 在裹有粉浆的鸡翅上,均匀的蘸一层面包糠,放置两三分钟,既可等待入锅了。
5. 锅中放油加热,不要着急,待油稍冒烟在依次将鸡翅下锅,炸到两面金黄既可。
腌制时间可以稍长一些,这样更容易入味。入锅炸时也不要太久,油尽量控一控,这样不会太腻。
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