自制原味玛德琳蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :150细砂糖 :150
低精面粉 :150
辅料
香草精 :2滴柠檬汁 :数滴
泡打粉 :4
鸡蛋 :3个
具体步骤
1.准备好所需要的材料。
2.鸡蛋打入一个干净的容器里,打散,打均匀,不需要打发。
3.加入白砂糖搅拌均匀。
4.再加入柠檬和香草精,搅拌均匀。
5.将容器里的面粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
6.过筛入蛋糊中。
7.充分的搅拌均匀。
8.将黄油切小块放入奶锅中充分融化,趁热倒入搅拌均匀的蛋糊中迅速搅拌均匀。
9.将搅拌均匀的蛋糊用保鲜膜封好,放入冰箱中冷藏1个小时左右。
10.装入裱花袋中。
11.给模具刷上一层油,这样脱模的时候就会容易一些。
12.挤入9分满的蛋糊。
13.放入烤箱中层,上火180度,下火150度烤大约10分钟,边缘稍有上色中等即可取出。
1、柠檬汁和香草精没有也可以不加的。2、烤好的玛德琳蛋糕趁热脱模,这样好脱一些。3、烤的过程中四周的蛋糊会熟的快一些,中间会鼓起来,这是成功的标志哦。
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